Десерты

 Италия по праву славится сво­им мороженым, ведь именно итальянцы сделали этот десерт популярным в Европе и Америке. В самой же Италии мо­роженое стало пользоваться осо­бой популярностью в основном благодаря странствующим тор­говцам мороженым. Мороженое, на котором есть знаки artigianale (домашнего приготовления), produsione propria (произведено владельцем) или nostra produsione (собственного произ­водства), и по сей день ценится намного выше фабричного.

Bacio - шоколадное мороже­ное с фундуком.

Biscotti - сухое хрустящее пе­ченье.

Cassata - мороженое с цука­тами и кусочками шоколада.

Gaffe - кофейное мороженое.

Gianduia - шоколадная паста с фундуком.

Granita - фруктовый сок со льдом и кофе.

Macedonia - салат из свежих, консервированных или сушеных фруктов, приправленный соком лимона и апельсина и ликером.

Panettone - классический пасхальный и рождественский кулич с цукатами.

Parma Cotta - заварной крем, обычно подаваемый с ягодами.

Semifreddo - заварной крем/ пирожное/десерт с сыром или сливками, подаваемые в охлаж­денном или замороженном виде.

Sorbetto - фруктовый прохла­дительный напиток со льдом.

Tiramisu (тирамису) - слад­кий бисквит с сыром маскарпоне, пропитанный кофе и алкоголем (ликером/бренди/коньяком.

Torrone - нуга с миндалем и фундуком.

Zabaione (сабайон) - крем из желтка, сахара и вина Marsala.

Zippa inglesse - бисквит, про­питанный ромом и прослоенный заварным кремом и взбитыми сливками.

Любители экзотики по досто­инству оценят красные апельсины, мушмулу, крохотную зеленовато-голубую сливу, ягоду землянич­ного дерева и плоды опунции.