Безалкогольные напитки

Минеральная вода

Принимая заказ на минеральную воду, итальянец обязательно уточнит, что вы предпочитаете — «акуа натурале» (без газа) или «акуа газзата» (с газом).

Если хотите выглядеть итальянцем, то закажите напиток без газа, т.к. боль­шинство местных жителей пьют именно эту разновидность воды. В ресторане минеральную воду обычно приносят без заказа.

Газированные воды пьет вся Италия. Что касается негазированной воды, то ее разнооб­разие может сравниться разве что с разнообразием местных вин. Так что бу­тылка на вашем столе каждый раз будет отличаться от той, что была в про­шлый раз.

Фруктовые напитки

Безалкогольные напитки замечательно освежают в жару. Гранита — это разнообразные фруктовые сиропы, в которые добавлен колотый лед. Фруллате — молоко, взбитое с кусочками фруктов.

Кофе

Чашечка кофе после еды — это почти священный ритуал. Кофе в Италии го­товят замечательный. Почему? На этот вопрос довольно сложно ответить. Да­же если зерна лучших в мире сортов арабики, даже если машины для варки кофе стоят итальянские (теми же пользуются и в самой Италии) — это вовсе не значит, что кофе будет таким же превосходным. Дело тут не только в осо­бом помоле или в особом умении, а в качестве воды. Одним словом, в восьми случаях из десяти в Италии вас угостят превосходным кофе, в двух случаях средним и никогда плохим,

В итальянских барах рядом с машинами для варки кофе часто встречаются странного вида резервуарчики с крышками: они предназначены для того, что­бы кофе не расплескивался и оставался горячим. Этим своим изобретением итальянцы вполне заслуженно гордятся.

Можно заказать: эспрессо или ристретто, то есть чаш­ку с небольшим количеством крепчайшего кофе; маккиато, в ко­торый добавляют капельку молока; лунго, напоминающий кофе по-американски; коррето) с добавлением граппы; каффе кон панна со взбитыми сливками: капуччино, в который добав­ляют сбитое в пену молоко и чуть-чуть какао. Название «капуччино» происхо­дит от слова «капюшон», от которого, в свою очередь, были на­званы капуцины — монахи католического ордена, носившие коричневую рясу с капюшоном с белой оторочкой.